墨爾本美食 拉麵店 Shujinko

墨爾本美食 拉麵店 Shujinko

對於拉麵控的雷克斯團隊來說,每開一家新日本拉麵店都想嘗試一下,當然那些華人開的“山寨”日本拉麵店不算在我們嘗試清單裡。
這次來試這家Shujinko拉麵店的原因是每每路過這家店總看到門口大排長龍,於是某天下班後看著排隊人不多便與朋友一起進去了。

Shujinko與一般拉麵店一樣有圍繞在料理櫃檯旁的單人座位和2-4人的座位,不同的是他家有正餐Menu和宵夜Menu。正餐Menu選擇比較少,除了一般的拉麵之外只有一些冷的小食。

相比而言宵夜Menu的選擇就比較多了,除了正餐Menu裡的所有選項之外還有一些現點現做的熱食,難怪這家店晚上生意會比早上好。
我們點了Wasabi花枝腳,是用新鮮的花枝用酒和新鮮wasabi莖末醃的,普普。

炸雞,炸得外脆裡嫩,咬開還有肉汁,讃!

烤豬五花,其實就是拉麵中必備的叉燒用火槍烤到有些焦,這樣會把叉燒裡的油脂烤掉,吃的時候卷起旁邊配的蔥花,完美!

沾面,沾面的湯頭是豬骨和柴魚熬的,與拉麵湯頭比起來,沾面的湯頭用的柴魚比較多。面是粗面,比較有嚼勁。

拉麵我們點了兩種,其實湯頭一樣,只是一個有放辣一個沒放辣,就像剛剛講的,拉麵湯頭雖然也有用柴魚去熬,明顯柴魚的味道在拉麵湯頭裡就沒那麼顯著,主要是豬骨的醇厚,但是沒有到博多豚骨拉麵湯頭的那個濃度。

拉麵用的面是細面。

上廁所的時候才發現店後面有個制面機,是不是他們家的面都是自己做的呢?

這家店就在Chinatown旁、QV對面,正餐Menu是早上8點到晚上9點,宵夜Menu是晚上9點到早上8點。附上Menu供參考:

正餐Menu:

宵夜menu:

地址:225 Russell Street, Melbourne

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